草鱼处理好后剁成大块，用盐、料酒、姜丝码味半小时备用。

码好味的鱼块，撒上些生粉，而后充分搅拌均匀。

再把鱼块放入六成油温的锅中煎至两面金黄，这样吃起来会更香。

锅中放入适量的辣椒酱、姜丝、大蒜、花椒充分爆出香味后加入适量的开水，水的量以淹没鱼块为限。

大火炖煮，加入酱油、白糖、蚝油，到汤汁快干时就差不多了。

加入葱白，如果爱吃紫苏的朋友可以加入一些紫苏，炒匀就可以出锅了。

来尝尝吧，味道非常的鲜美哦。

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