驴肉的简介

2022-04-19 1448

"天上龙肉，地上驴肉"，是人们对驴肉的蕞高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉，上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉等。

驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。

药材名称：

驴肉

拼音：

别名：

出处：

药材基源：驴肉为马科动物驴的肉。

拉丁植物动物矿物名：EquusasinusLinnaeus

采收和储藏：

原形态驴，体型比马小，体重一般200kg左右。驴肉的头型较长，眼圆，其上生有1对显眼的长耳。颈部长而宽厚，颈背鬃毛短而稀少。躯体匀称，四肢短粗，蹄质坚硬。尾高端处生有长毛。驴的体色主要以黑、栗、灰三种为主。中国着名的品种关中驴，体型高大，繁殖力强。

生态环境：驴性情较温驯，饲养管理方便，饲料粗劣。主要以麦秸、谷草为食，也吃高粱、大麦、豆类。驴肉的简介。

网整理发布。

资源分布：

中国北部地区均有饲养。

性味：

味甘；酸；性平。

归经心；肝经。驴肉的简介。

用法用量：

内服：适量，煮食。

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