鲢鱼的食用方法

【中草药】发布于2023-04-23 10:48:09 阅0

鲢鱼的食用方法

2022-04-08 4871

食用方面,鲢鱼肉细嫩鲜美,红烧、炖煮或做汤皆可。鱼头常用来红烧或炖煮。鲢鱼可做成剁椒鲢鱼、红烧瓦块鲢鱼、鲢鱼丝瓜汤、鲢鱼肉丸汤等佳肴。

吃鱼头时要注意以下几点:不吃环境受到严重污染地区的鱼头;不吃头大、身瘦、尾小的畸形鱼的鱼头;不吃眼珠混浊,向外鼓起的鱼头。另外,烹制鱼头时,一定要将其煮至熟透再食用。

一般常见的鲢鱼美食有剁椒鲢鱼头(剁椒鱼头)、酸梅蒸鲢鱼、雪菜豆腐鱼汤。剁椒鲢鱼头是湖南名菜,风味独特,有助于血液循环;酸梅蒸鲢鱼鲜嫩爽滑,酸甜可口,具有健脾暖胃的功效;雪菜豆腐汤做法简单,清淡鲜美,还有润肤的效果。

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