广东人最喜欢把它作为煲汤材料，体内湿气重的人煮饭时不妨放点它!说到体内湿气重，想必大家都有这种体验，很多人会去拔火罐，其实在煮饭的时候加一勺它，就能有效赶走体内的湿气。

这个方法就是：煮饭的时候倒入一勺芡实即可。

芡实是什么?

芡实也叫做鸡头米 、鸡头荷、鸡头莲、刺莲藕等，多生于池沼湖塘浅水中。在广东肇庆地区，芡实被称为肇实。而肇庆所产之芡实颗粒大、药力强，故称为肇实。肇实是芡实中最好的品种。

芡实的价值。在广东的老火汤中，你会经常发现芡实的身影，广东人喜欢把芡实作为煲汤药材来食用。可以食用又可以药用的芡实如此强大，皆因其物质成分含量的丰富。

芡实的价值有哪些?芡实含少量淀粉，少量脂肪油及钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。芡实含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质及其他微量元素，保证体内所需成分;芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度;实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。因为芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

经常打不起精神或者湿气太重的人，不妨在煮饭的时候倒入一勺芡实吧!这样饭也会更香，对身体也更好!

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