西葫芦，生活中常吃，一般都是切丝素炒，放点花椒干辣椒爆香，味道很赞。但其实很多人都不知道，它生吃才是最健康的做法。

今天我们就来介绍一道冰镇西葫芦，是将西葫芦生吃，最大限度的保留了。并且做法新颖，口感清脆爽口，很是美味，用来当做凉菜或者下酒小菜都是不错的选择，关键是做法还很简单。

冰镇西葫芦

主料：西葫芦

调料：生抽或凉拌酱油、香油、白糖、盐、干辣椒

做法：

1.将西葫芦洗净去蒂，在水中浸泡，水中加少许盐

2.泡15分钟后将西葫芦切成丝，放入足量的冰块，继续精致1小时。这1小时中不断的添加冰块，保证水中总有冰块即可

3.时间到了后捞出西葫芦丝，拌上生抽、香油、糖、干辣椒碎即可食用

提示：一定要保证泡西葫芦丝时冰块足够，食用时才会有独特的口感