喜欢清咖，不到万不得已不喝加料（奶，糖浆等）。喜欢程度从高到低基本上是：soe美式，手冲，其他滤泡式，正常美式，浓缩。

喜欢soe原因很简单，因为使用意式半自动机高温高压萃取真的是特别好的方法，能让咖啡既有水果气息，又有油脂醇香。而且还快，不用等太久。现在只要有soe的店，我一定点soe！

其他滤泡式意思是指手冲，虹吸，法压，冰滴这几种。这几种其实都很好喝，但是问题是太麻烦，等太久！并且都是无油萃取，所以对豆子的要求比较高！不过它们有一个比较共同的特点就是设备不贵，我自己有全套的手冲，法压有大小两个，平时自己喝就最多的是自己做手冲。

普通美式最常见，不知道喝什么的时候我就喝美式。浓缩对豆子要求实在高，我在国内店里喝过觉得能用好来形容的浓缩只有%alabica的浓缩。当然其他的肯定也有好的，只是我没喝过。

要说牌子的话，我觉得最难喝的那肯定是便利店的咖啡，然后是KFC和麦当劳的咖啡，这几种都是永远不要喝的类型。专门卖咖啡的店里面，tims和太平洋是最难喝的！属于难喝到无法下咽的程度，必须要加料才能喝。这两个属于尽量不要喝的档次。然后就是星巴克，星巴克属于难喝，但是能接受的下限。比他更难喝的就接受不了了。星巴克属于外出保底，没什么喝的时候就找星巴克，但凡有其他选择坚决不喝。然后就是瑞幸，瑞幸刚开始用的豆子属于难喝到无法接受，但是美股出事以后，他们高调调整了一次豆子，从那之后现在瑞幸比星巴克好喝。然后是Costa，Costa的美式已经可以用比较优秀来形容了，很多自诩为精品咖啡的独立咖啡馆的拼配美式其实还没Costa好喝。然后就是各种各样的独立咖啡馆了，这个每个城市都不一样，没法评价。

豆子的话，我没有特别偏爱的，任何咖啡产区都有好豆子也都有廉价豆子。综合来说，美洲豆整体素质比较高，巴拿马，哥伦比亚，巴西的豆子闭着眼买都不难喝。非洲豆像埃塞俄比亚，肯尼亚的豆子也都是成名已久。亚洲的话，印尼的咖啡豆属于独一档的存在，其他的都无法跟印尼的豆匹敌。我国云南的咖啡豆也有很多精品，但是云南豆主要是卡蒂姆种，这种豆产量大，不爱生病，出品稳定，是很好的商业品种，但是很难得到香气特别好的精品豆，需要仔细的挑选。

咖啡可以醒脑，可以提神，所以原味苦咖啡的那种苦味给人带来一种苦苦的追求。

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