按照生产季节划分,可以分为春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜。按照花的品种划分,可以分为百花蜜、油菜花蜜、枇杷蜜、柑橘蜜、荔枝蜜、槐花蜜、枣花蜜等。按照生产方式划分,可以分为离蜜、巢蜜、压榨蜜等。
蜂蜜的主要原料是花蜜和蜜蜂分泌物,主要营养成分为果糖、葡萄糖、水分。
蜂蜜应该保存在温度5~10℃、空气湿度不超过75%的环境中,还要把容器盖严实,减少蜂蜜与空气的接触。
蜂蜜是糖的过饱和溶液,当温度过于低时会产生白色的晶体,这些晶体是葡萄糖,可以放心食用。
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